降膽固醇 醫生教你這樣吃 (HF5J04)

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商品描述

◎105道降血脂美味食譜,遠離疾病不卡油
  營養師計算營養成分,
  貼心設計風味多變、豐富味美的低膽固醇家常菜,
  讓你安心享受健康美食。

  ◎20類天然優質食材,多吃增健康
  專家特選20類特效食材,完整說明保健功效,
  掌握關鍵好食物,輕鬆控制血脂,吃出真健康!

  ◎嚴選膽固醇12問,醫師徹底說清楚講明白
  唯有了解膽固醇,才能戰勝膽固醇!權威中、西醫告訴你膽固醇的真相,提供居家自療方案,助你成功甩開血油,控制高血脂!

本書特色    

  吃對食物降低膽固醇
  遠離心血管疾病


  膽固醇過高
  小心腦中風、心肌梗塞、高血壓找上你!
  降膽固醇大作戰:正確飲食+正常作息+適當運動+遠離壓力
  用對方法,血管暢通不堵塞,改善身體機能!

作者簡介    

何一成 醫師


  現職:書田診所家醫科主任醫師

  學歷:國立陽明大學醫學士、國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士

  資格:國家醫師高等考試及格

  著作:
  《生病了,就要這樣吃!》
  《糖尿病就要這樣吃》
  《高血壓就要這樣吃》
  《8週改善糖尿病食療事典》
  《8週降低高血壓食療事典》
  《8週降低膽固醇食療事典》
  《心血管病防治特效食譜》
  《降低高血壓保健食譜》

推薦者點介

洪尚綱 中醫師


  現職:東方中醫診所副院長

  學歷:國立中興大學植物學系、中國醫藥大學學士後中醫學系

  經歷:台北市立聯合醫院和平院區中醫師

  著作&審訂:《中藥材保健功效速查圖典》
  《止咳潤肺特效食譜》
  《肝病調理特效食譜》
  《春夏食療特效食譜》
  《秋冬養生特效食譜》
 

【作者序】微調菜單就能降膽固醇 何一成 醫師
【推薦序】食療降脂,健康滿分 洪尚綱 中醫師
 
 Part1 降低膽固醇生活保健12問
Q1:膽固醇對身體一定不好嗎?
Q2:膽固醇越低越好嗎?
Q3:我的膽固醇正常嗎?
Q4:哪些人膽固醇可能偏高?
Q5:瘦的人膽固醇一定低?
Q6:如何有效預防高膽固醇?
Q7:高膽固醇要如何治療?
Q8:高膽固醇者應該怎麼吃?
Q9:哪些食材能降膽固醇?
Q10:膽固醇高者不能吃蛋和海鮮?
Q11:吃素食和水果不怕膽固醇高?
Q12:零膽固醇植物油炒菜最健康?
 
 Part2簡單控制血脂健康食譜
降脂食材1 綠色蔬菜
●油醋拌綠花椰   ●奶香咖哩燜椰菜 Q 花椰菜對降膽固醇有什麼幫助?
●蒜香油菜       ●龍鬚菜炒肉絲    ●菠菜燴海參 Q 如何炒出無澀味的菠菜?
●韭菜拌核桃 Q 如何減緩韭菜特殊的味道?
●冰鎮辣味秋葵   ●腐乳空心菜      ●西芹番茄湯    ●蘆筍蘿蔔湯
 
降脂食材2 黃、紅色蔬菜
●涼拌蜜番茄     ●全麥蔬菜三明治  ●彩椒炒雞柳
●紅蘿蔔煎餅        Q 膽固醇高者吃紅蘿蔔有什麼好處?
 
降脂食材3 根莖類
●山藥紅蘿蔔湯   ●蘆筍山藥卷 Q 如何防止山藥黏手、變黑?
●番薯糙米飯     ●蘋果薯泥沙拉    ●椰香山楂蓮藕湯
●桂花蜜蓮藕     ●蔥香芝麻拌牛蒡  ●紫芋燉牛蒡
 
降脂食材4 瓜果類
●黃瓜炒肉片     ●白綠雙瓜麵線    ●黃瓜紅椒蘆薈湯
●鮭魚海參燴冬瓜 Q 膽固醇高的人為什麼要多吃冬瓜?
●納豆拌山苦瓜   ●豆豉苦瓜炒肉片
●苦瓜蘑菇豆腐湯 Q 苦瓜如何料理才不會太苦?
●金瓜番茄吐司   ●清蒸南瓜雞塊
 
降脂食材5 豆菜類
●穀香纖蔬手卷     ●辣味四季豆炒蛋 Q 如何炒出無澀味且口感佳的四季豆?
●豌豆炒烤麩       ●亞麻蒟蒻涼麵
●長豆玉米瘦肉粥 Q 如何挑選品質優良的長豆?
 
降脂食材6 大蒜、洋蔥
●蒜炒豌豆海帶絲   ●洋蔥豌豆糙米飯   ●洋蔥拌玉米豌豆
●柴魚洋蔥拌鮪魚 Q 膽固醇高的人多吃洋蔥有什麼好處?
 
降脂食材7 木耳
●山藥蓮子銀耳粥   ●熱炒黑木耳       ●三絲炒蘆筍
 
降脂食材8 菇類
●香菇燴白菜       ●香菇絲瓜燴山藥   ●香菇炒茭白筍
●蒟蒻鮮菇煎餅 Q 草菇怎麼保存最好?
●酸辣金針菇 Q 膽固醇高者為何建議多吃金針菇?
●芝麻蘑菇拌豆腐   ●蘑菇燴雞肉
 
降脂食材9 海菜類
●海帶芽拌白蘿蔔   ●蒜香涼拌海帶     ●黃豆涼拌昆布
●雞絲涼拌寒天     ●梅子番茄醋凍
 
降脂食材10 水果
●葡萄乾蘋果拌飯   ●蘋果燉排骨       ●核桃蘋果牛奶
●手工餅皮水果派 Q 奇異果怎麼吃最健康?
●哈密瓜優格沙拉 Q 如何正確保存哈密瓜?
●香烤松子香蕉     ●銀耳柳橙牛奶     ●鳳梨葡萄蜂蜜飲   ●蜜香葡萄果菜汁
 
降脂食材11 全穀雜糧
●堅果蘋果燕麥粥   ●什錦燕麥粥 Q 多吃燕麥為什麼對降膽固醇有益?
●蕎麥豌豆粥       ●蒟蒻小麥糙米粥   ●海帶薏仁粥       ●薏仁蓮子糯米粥
●高纖八寶粥 Q 如何料理才能使小米營養不流失?
●紫米蘆筍卷       ●高粱薏仁鮮蔬飯
 
降脂食材12 堅果類
●冰糖綠豆芝麻粥   ●腰果雙菇湯 Q 膽固醇高的人吃腰果的好處是什麼?
●花生炒黃瓜肉丁   ●青蔥花生拌豆腐    ●松子蔬菜鬆 Q 松子該如何妥善保存?
●南瓜子杏仁漿     ●香烤核桃番茄盅
 
降脂食材13 黃豆及其製品
●油豆腐炒茄子     ●白菜鮮蚵豆腐湯    ●紫菜豆腐湯
●豆皮豌豆糙米飯   ●蒟蒻豆皮刈包      ●香烤味噌旗魚 Q 如何挑選味噌才聰明?
●黃豆木耳苦瓜湯   ●黃豆燉蘿蔔
 
降脂食材14 紅豆、綠豆
●紅豆番薯甜湯   ●金瓜綠豆糙米飯 Q 綠豆為什麼能降膽固醇?
 
降脂食材15 紅麴
●香烤紅麴肉片   ●蔥香紅麴海鮮飯 Q 紅麴製品怎麼選購才有保障?
●蒜炒紅麴萵苣   ●養生紅麴五穀漿
 
降脂食材16 魚類
●鮭魚薏米壽司   ●雙色甜椒拌鮪魚      ●香烤秋刀魚
●芝麻紅麴烤鯖魚 Q 膽固醇高者吃鯖魚有什麼好處?
 
降脂食材17 海鮮類
●韭黃海鮮蒸餃   ●海鮮絲瓜米粉        ●辣味蒜泥牡蠣
●涼拌海蜇皮 Q 海蜇皮怎麼處理才會脆又爽口?
 
降脂食材18 茶
●薄荷金桔水果茶
 
降脂食材19 紅酒
●花椰紅酒燉牛肉
 
降脂食材20 橄欖油
●青木瓜涼拌珊瑚草
 
 Part3 中醫幫您輕鬆降低膽固醇
中醫如何改善高膽固醇?
9大調理血脂漢方茶飲
降膽固醇居家穴位按摩法
 
【附錄】有效降低膽固醇的營養素

  • ISBN:9789865962906
  • 叢書系列:食療養生
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17 x 24 cm / 全彩印刷 
  • 出版地:台灣

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